炒糯米饭
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作者：
十脚木易
十多年前在香港吃过一次，一直记忆犹新，当时只买了一份做夜宵，吃完了还是意犹未尽～～^_^
现在自己烧，每次都是一大锅，爽🪂，美食的路上总是让我乐此不疲！！！
用料
糯米
300克
花生
适量（看个人口味）
腊肠
3条
香菇
10朵
西芹
1瓣
虾米、瑶柱
各1勺
香菜、青葱、水
适量
料酒、生抽、老抽
各1勺
油、麻油、糖
少许
炒糯米饭的做法步骤
步骤 1
糯米放凉水净泡4小时以上或隔夜
步骤 2
花生放油锅炸透
步骤 3
香菇放冷水泡软，切丁（水放着备用）；腊肠切丁。
步骤 4
锅内放一点点油（因为香肠会出油），放入香肠煸炒至出油，再放香菇炒香。
步骤 5
虾米、瑶柱碾碎后入锅，一并煸炒（每年都会用黄酒浸些烧菜用）。
步骤 6
喷料酒、香菇水、生抽、老抽，收汁后装盘备用。
步骤 7
糯米用沸水浸泡1分钟，再用冷水浸泡10分钟。滤干后放油锅翻炒，期间油与水一点一点分批放入。
步骤 8
糯米炒至软糯，加入步骤6的食材、花生、淋麻油、糖翻炒，快好时加入香菜段、葱花、西芹丁略翻炒即可。
菜谱创建时间：2020-03-22 18:30:17